Merluza a la extremeña

INGREDIENTES 600 gr de merluza limpia 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil fresco picado 1 clavo Azafran sal,pimienta y aceite ELABORACION

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Caballa a la mostaza

INGREDIENTES 8 caballas grandes en filetes 1 vaso de leche evaporada 3 cucharadas de mostaza suave 1         “               “   harina 1         “               “    perejil fresco picado 75 gr de mantequilla El zumo de 1 limon sal y pimienta ELABORACION

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Adobo para frituras(boqueron,cazón,etc..)

-Agua y vinagre a partes iguales. -Pimentón dulce(una pizca). -Sal. -Ajos(5 dientes) -Perejil y orégano. Se mete el pescado en el adobo y dura aproximadamente una semana en el frigo.

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