Las pelotas:
Se hace un machao de ajo,perejil y sal y se le añade a la carne picada el dia antes.Después le añadiremos bastante miga de pan mojada en leche.Mucha para que queden esponjosas.Agregamos pan rallado para que tengan consistencia.
El caldo:
En una cazuela ponemos gallina,zanahoria,puerro,apio y huesos de jamon.Sal.Dejamos cocer y retiramos la gallina y los huesos de jamón.Probamos para que esté sabroso.
Se pasan las pelotas por huevo y se van añadiendo al caldo que tiene que estar hirviendo.Pon unas tres bolas por persona.
Cuando las tengas todas le echas unos fideos y dejas cocer.
y añades sal.
