INGREDIENTES 1.5 vaso de pollo cocido desmenuzado 2.5 “ “ guisantes 1/2 “ “ nata fresca 1 batata pelada y cortada en dados 1 pimiento rojo cortado en dados 2 tomates maduros,pelados sin pepitas cortados en dados 2 cebolletas tiernas picadas 50gr de mantequilla 2.5l de caldo de pollo 1.5 cucharada de menta fresca picada [...]
Archivos de la categoría ‘primeros’
24 mar
Alubias blancas con pato
INGREDIENTES 400 gr de alubias blancas puestas en remojo la noche anterior 8 alas de pato confitadas con su grasa 1 cabeza de ajos entera 3 zanahorias picadas 3 patatas peladas y cortadas en daditos 1 pastilla de caldo de ave Perejil fresco picado Sal y pimienta ELABORACION
23 mar
Lasaña de berenjenas y pollo asado
INGREDIENTES 16 placas para lasaña 1 berenjena cortada en rodajas finas Los restos de 1 pollo asado 1 cebolleta tierna picada 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de mantequilla 1 “ “ harina 1/2 litro de leche Queso gouda rallado Tomate frito casero Nuez moscada Oregano [...]
12 mar
Fabada
INGREDIENTES 1/2 kg de judias blancaa remojo durante 12 h. 1/4 kg de lacom o jamon curado desalado en agua fria 1/4 kg de tocino entreverado 3 chorizos ahumados 3 morcillas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo de carne Unas hebras de azafran Sal y pimienta [...]
9 mar
Cazuela de habas tiernas con huevos
INGREDIENTES 2 kg de habas tiernas 3 cebollas tiernas picadas 8 alcachofas 2 tomates grandes maduros pelados y picados 1 atadillo de hierbas conpuesto de 1 hoja de laurel,2 ramilletes de hierba buena,3 ramitas de perejil,1 ramita de tomillo,1 ramita de eneldo y 1 de romero. 1 diente de ajo picado 4 huevos 1 [...]
26 jun
Caldo con Pelotas
Las pelotas: Se hace un machao de ajo,perejil y sal y se le añade a la carne picada el dia antes.Después le añadiremos bastante miga de pan mojada en leche.Mucha para que queden esponjosas.Agregamos pan rallado para que tengan consistencia. El caldo: En una cazuela ponemos gallina,zanahoria,puerro,apio y huesos de jamon.Sal.Dejamos cocer y retiramos la [...]
14 jun
Paella
Cortamos calamar y pimiento rojo a cuadraditos del tamaño de un euro.El atún tambien a trozos pequeños. Ponemos el caldo de pescado que previamente habremos hecho a calentar en una cazuela. Ponemos la paellera y cubrimos el fondo con aceite. Echamos el calamar y el pimiento y rehogamos,,le añadimos el condumio de paella que habremos [...]
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