En esta epoca,en que tiramos mucho del tape para ir a la playa,a la piscina o al campo esta receta de hoy es genial,ya que hasta frios estan riquisimos. Cogemos una pechuga,o incluso de los trozos que nos quedan cuando abrimos unas pechugas para freir o empanar y cortamos trocitos del tamaño de 2€. Despues [...]
Archivos de la categoría ‘cocina’
26 jun
Caldo con Pelotas
Las pelotas: Se hace un machao de ajo,perejil y sal y se le añade a la carne picada el dia antes.Después le añadiremos bastante miga de pan mojada en leche.Mucha para que queden esponjosas.Agregamos pan rallado para que tengan consistencia. El caldo: En una cazuela ponemos gallina,zanahoria,puerro,apio y huesos de jamon.Sal.Dejamos cocer y retiramos la [...]
15 jun
Chuletas de cerdo al membrillo
En una sarten ponemos aceite en el fondo y echamos ajo en laminitas finas. Salpimentamos las chuletas y freimos junto al ajo,sacamos y reservamos. En la misma sarten rehogamos los piñones y reservamos en un plato. En la misma sarten rehogamos cebolla cortada en julianita y el membrillo y 3 minutos después le añades una [...]
14 jun
Paella
Cortamos calamar y pimiento rojo a cuadraditos del tamaño de un euro.El atún tambien a trozos pequeños. Ponemos el caldo de pescado que previamente habremos hecho a calentar en una cazuela. Ponemos la paellera y cubrimos el fondo con aceite. Echamos el calamar y el pimiento y rehogamos,,le añadimos el condumio de paella que habremos [...]
4 jun
Hola Mundo!
Hola a todos,con este nuevo blog me lanzo a compartir lo poco o mucho que he aprendido sobre la cocina y tambien ser apoyo para los que empiezan en ella.Sobre todo para los que trabajan en una cocina.Tambien mi pretension es aprender todo lo que los que aqui se acerquen puedan aportarme. El Patio,es el [...]
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