Junio 15, 2008 a 6:16 am (carne, cocina, restaurantes, segundos carne)
Tags: carne, cerdo, chuletas, membrillo, segundo
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En una sarten ponemos aceite en el fondo y echamos ajo en laminitas finas.
Salpimentamos las chuletas y freimos junto al ajo,sacamos y reservamos.
En la misma sarten rehogamos los piñones y reservamos en un plato.
En la misma sarten rehogamos cebolla cortada en julianita y el membrillo y 3 minutos después le añades una pastilla de caldo de carne,esperas a que se deshaga el membrillo y despues reducimos.
Ponemos las chuletas en una cazuela o paellera y añadimos los piñones y regamos con la salsa.
Tambien se puede añadir al caldo un poco de oporto.
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Junio 14, 2008 a 7:46 am (asados, carne, restaurantes, segundos carne)
Tags: asado, barbacoa, cerdo, costiila, segundo carne
Untas la bandeja del horno con manteca de cerdo.
En un cuenco mezclas tomate frito con bastante ketchup y un poquitin de tabasco,,lo remueves bien.
Cuando la costilla lleve un ratito empiezas a untarla con la mezcla que has hecho.
Asi vas untando de vez en cuando y tambien le das la vuelta a las costillas y las untas.
Estan de rechupeteeee!!!
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