Junio 26, 2008 a 6:09 am (caldo, cocina, primeros, recetas, restaurantes)
Tags: caldo, pelotas, primeros
Las pelotas:
Se hace un machao de ajo,perejil y sal y se le añade a la carne picada el dia antes.Después le añadiremos bastante miga de pan mojada en leche.Mucha para que queden esponjosas.Agregamos pan rallado para que tengan consistencia.
El caldo:
En una cazuela ponemos gallina,zanahoria,puerro,apio y huesos de jamon.Sal.Dejamos cocer y retiramos la gallina y los huesos de jamón.Probamos para que esté sabroso.
Se pasan las pelotas por huevo y se van añadiendo al caldo que tiene que estar hirviendo.Pon unas tres bolas por persona.
Cuando las tengas todas le echas unos fideos y dejas cocer.
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Junio 14, 2008 a 8:00 am (caldo, paella, restaurantes)
Tags: condumio, paella, salsa
Se pelan 7 ajos.
Se limpian 7 ñoras y se frien las dos cosas,con cuidado de que las ñoras no se quemen.
En el vaso de triturar se ponen dos latas de tomate entero pelado,un poco de perejil,sal,azucar,un poco de pimienta blanca y se le añaden los ajos y las ñoras.
Se tritura todo.Y listo el condumio!!!
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Junio 14, 2008 a 7:57 am (caldo, paella)
Tags: caldo, paella
Echas en la cazuela 3 cucharones grandes de aceite de la freidora del pescao.
Fries ahí 10 o 12 ñoras,las sacas y las metes al vaso con un bote de tomate orlando.
Pones en la cazuela 4 cabezas de ajo(sin pelar y rajadas),2 cebollas cortadas a la mitad o en cuartos(sin pelar),se frien un poco y se echa colorante.
Hechas el vaso con la ñora y el tomate a la cazuela.
Añades agua y el pescado(la gallina(pescado),7 u 
y añades sal.
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