INGREDIENTES 200 gr de arroz de grano medio 1/2 liebre troceada 1 pichon troceado 2 tordos “ Los higadillos de todas las piezas 1/4 kg de alcachofas cortadas en cuartos y cubiertas de agua con limon 1/4 kg de guisantes 1 cebolla picada 2 tomates grandes maduros pelados y picados 3 dientes de ajo [...]
Archivos de la categoría ‘arroces’
3 abr
Risotto con hongos y marisco
INGREDIENTES 300gr de arroz para risotto 300gr de marisco crudo mezclado (al gusto) 400gr de tomate pelado y cortado en daditos 30gr de boletus u otros hongos deshidratados 200ml de vino blanco 200ml de caldo (al gusto) 2 cucharadas de mantequilla 1 “ “ aceite de oliva 1 “ “ cebollino fresco picado 1 “ [...]
14 jun
Paella
Cortamos calamar y pimiento rojo a cuadraditos del tamaño de un euro.El atún tambien a trozos pequeños. Ponemos el caldo de pescado que previamente habremos hecho a calentar en una cazuela. Ponemos la paellera y cubrimos el fondo con aceite. Echamos el calamar y el pimiento y rehogamos,,le añadimos el condumio de paella que habremos [...]
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